張韶涵瘋咖啡機 卻想開中菜餐廳 - 張韶涵 Angela Chang

【聯合報╱記者袁世珮／台北報導】


在很忙的4年前、在突然沉寂的3年間，張韶涵瘋狂收集高價、限量的咖啡機，喝到香醇咖

啡就拉著老闆問豆子，但她沒計畫開咖啡館，反而要開中餐廳，讓弟弟展廚藝。



張韶涵家中大概有7、8台Nespresso咖啡機，她擺出部分收藏，與服飾「上海灘」合作的

限量款加玉杯盤組，要價約台幣22180元，還有在西班牙找到的紐約計程車款、首次去巴

黎的紀念品巴黎鐵塔款，各要價約2萬元，另一台與設計師Manish Aurora合作的白色小花

款，張韶涵到了巴黎總店找都缺貨，不死心上eBay，以約2萬8000元標下。



張韶涵愛咖啡，尤其是加2包糖的咖啡，「人生太苦，多吃點甜嘛。」她嚮往陽光、咖啡

、下午茶點的感覺，4年前開始收集咖啡機，一開始都用簡單的咖啡球，現在也迷上研磨

的工夫，每當她在世界各地喝到好喝咖啡，都會找店主問個清楚，豆子哪裡買、怎麼磨、

怎麼煮，還因此真的找到了理想的豆源。



但儘管如此，張韶涵卻不打算跟風開咖啡館，「如果我要開咖啡館，會想親自管理，畢竟

打的是我的名號，我喜歡的是露天、街邊的咖啡館，在台灣比較難實現。」



她目前計畫的是開中菜餐廳，讓正在跟五星級廚師學廚藝的弟弟負責，「沒辦法，我愛吃

中菜嘛。」


新聞連結 : http://udn.com/NEWS/ENTERTAINMENT/ENT2/7437410.shtml

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