Ella首次回應S.H.E出走風波 - S.H.E

從前從前 有三個個性迥異卻又互補的三個廚師
一起合夥開了一間餐廳
一個很會做甜點和調酒
一個很會做中菜和台式小吃
一個很會做異國料理 日韓義法都難不倒他


因為他們各自都能端出很棒的菜
加乘的效果 讓他們一起開的餐廳門庭若市
客人絡繹不絕 而他們雖然開業初期
一直頻繁地換新菜色
不過反而替他們累積了不少客群


雖然替他們出資開餐廳的老闆
對怎麼推廣他們的菜很不會拿捏力道
有一次因為想要推廣中國人喜歡的菜
結果反而引起其他客人的反彈
但幸好他們的食材和原料供應商品質還可以
所以一直都還能保持餐廳的人潮和商機


那一年的美食博覽會
其中一個廚師藉著這個機會
隱約告訴大家他有別的規劃
也趁勢讓大家知道當時他背後重要的那個人
也間接透露出 三個大廚要同時在餐廳裡掌廚
以後機會勢必越來越少


結果計畫趕不上變化
一場意外讓暫時想放下鍋鏟的大廚
可能再也沒有機會重拾廚具
其中一個廚師也開始了和原本複合式餐飲不同的路線
開了個人的無菜單餐廳
大家這時都以為三個大廚的招牌也許到了該收的時候


不過在另外兩個大廚的扶持還有大廚本身的努力之下
三個大廚那年在一年一度的餐飲業尾牙上
重現過去的經典菜色 讓大家發現他們其實寶刀未老
也讓老饕們很期待他們還能端出什麼樣的菜色嗎
後來三個大廚也沒有讓人失望
端出了新菜 還開著餐車四處推廣他們的好菜
開始了他們第四次的遍地開花


當大家都以為他們撐過那次最大的經營危機
也許有人開始賣無菜單 有人開始經營年菜網購平台
人各有志 大家各自發展自己有興趣的事業無妨
但幾年內總還是會有幾次三個大廚齊聚一堂
告訴大家我們要推出好菜了 請快來試試吧 那樣的機會吧？


結果是 大家失望了
每年的周年慶上 三個大廚還是會回來餐廳
不過沒有端出什麼新菜色
那一年是內容物不太豐富 但已經有人不太買單的外帶餐盒
後來是概念很好 復刻版經典好菜禮盒
但供應商品管不好 所以後來很多人退訂
不過雖然如此 大家都還是期待著
他們總會帶著新菜色回歸 對吧？


然後其中一位大廚今年好像跟背後出資的老闆沒有談好
好像聽說有可能會離開這間餐廳
搞得老饕們和美食評論家們人心惶惶
大家當然都相信三個大廚們間彼此感情很好
可是一旦大廚離開這間餐廳
勢必代表三個大廚一起掌廚的機會更沒有了吧？


還沒宣布要離開前
三個廚師就只有在周年慶會開放大家來吃
一年內其他時間固定年初年中年底就關起門自己慶祝
要開始其他子事業 老饕們也都給予支持
大家很謝謝三個大廚一路以來端出很多好吃的菜


但現在這樣 別說什麼推新菜 一起掌廚都難了
看著他們不推新菜不打緊
也不太經營既有市場 然後就說要去海外拓點
結果現在還搞不好其中一個大廚要獨立出走
這也是為什麼有些饕客會憤怒難過的地方了


當然有人會說 唉唷選擇那麼多吃別家就好了啦
可是這家我已經吃了十七年那麼久了
就算口味多少有變 但更多的是說不出的複雜情感
無關好吃與否 無關調味重鹹
是對三個大廚的期待 以上

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